Dedico l’apertura del mio blog ad uno dei piatti che preferisco cucinare nelle occasioni di ritrovo di compagnie numerose,è un piatto che unisce a festa,i colori,il profumo ed il sapore trasmessi da questo piatto straordinario eseguito con sapienza, danno origine alla gioia con cui andremo a   deliziarci, gustandolo accompagnato dalla mia speciale Sangria! 

Sono ai fornelli per passione dall’età di 20 anni circa, nasco e cresco in una famiglia di origini calabresi dove la pasta fatta in casa  e la cucina genuina e tradizionale di terra e di mare hanno sempre scandito le mie giornate di festa.L’amore e la passione innata per la cucina,per la terra ed il mare,che ci donano i loro meravigliosi frutti,fanno parte del mio dna,e contribuiscono a farmi innamorare tutti i giorni di ciò che faccio,cucinare con amore, innamorato della cucina!